Erzeuger und Vermarkter

Bio-Backstube Wieruper Hof


Seit über 25 Jahren backen wir unser Brot in Wierup. Dabei legen wir von Anfang an Wert auf Bio-Qualität und sind daher seit 1990 von Bioland zertifiziert. Unser Getreide und unsere Rohstoffe beziehen wir so lokal wie möglich. Dabei nutzen wir seltene und besondere Getreide, die immer in bester Qualität vorliegen. Neben Roggen, Weizen, Hafer und Gerste verwenden wir auch Dinkel, Kamut und Tritordeum. Mit diesen besonderen Sorten bieten wir auch Getreide, das viele Kunden vertragen, deren Stoffwechsel mit industriellen Backerzeugnisse nicht mehr zurecht kommt. Unser Sauerteig ist über Jahre gereift und die Grundlage für den besonderen Geschmack des Wieruper Brotes. 

Wir backen direkt auf dem Wieruper Hof. In unseren eigenen Mühlen mahlen wir das Mehl täglich selbst. So ist es immer frisch und alle wertvollen Vitamine, Öle und Mineralstoffe bleiben erhalten. Wir quetschen unsere Haferflocken selbst, rösten Nüsse, schneiden Äpfel. Jedes Brot geht beim Wiegen, Teilen und Wirken durch die Hand eines erfahrenen Bäckers.

Komm vorbei in unserer Backstube in Wierup oder auf den Märkten, die wir jede Woche mit unseren Verkaufswagen besuchen!

 


Backwaren Hofladen

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